不同采收期西洋梨后熟时间及品质变化的研究

摘要

采用西洋梨品种中的"凯斯凯德"果实为试材,对9月5日(T1)、9月15日(T2)、9月25日(T3)采收的果实各生理指标变化情况进行测定.结果表明:20℃下贮藏的果实T1、T2、T3,分别在采收后12、10、6 d左右完成后熟,T2果实后熟品质较好,T1果实较耐贮藏,T3果实货架寿命较短.各采收期果实在0℃贮藏60 d内不会完成后熟软化过程,转入20℃后T1果实基本失去了正常后熟能力,T2、T3果实与直接贮藏于20℃条件下果实相比,后熟时间均提前了2 d,分别在贮藏的第8、4天完成后熟过程.