十里不同俗,百里不同味——中国不同地域的饮食特点

摘要

正华南地区:飞禽走兽,皆成佳肴华南地区主要包括广东、广西、海南及港澳地区。由于"花草虫鱼,可为上菜;飞禽走兽,皆成佳肴",所以该地区居民几乎不忌嘴,食性普遍偏杂。在膳食结构中,每天必食新鲜蔬菜;水产品所占比重较高,尤为喜爱淡水鱼品和生猛海鲜;饮食开