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鲜切芋艿保鲜技术研究进展

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本文综述了鲜切芋艿的贮藏与保鲜技术进展,不同的包装材料、不同的涂膜处理、不同的加工方法和不同的保鲜剂均可影响鲜切芋艿的贮藏保鲜效果.

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来源
《宁波农业科技》 |2010年第4期|15-17|共3页
作者
孙志栋; 张仁杰; 马建芳; 陈惠云; 俞静芬;
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作者单位

宁波市农业科学研究院农产品加工所;

315040;

奉化市农技推广总站;

315500;

奉化市农技推广总站;

315500;

宁波市农业科学研究院农产品加工所;

315040;

宁波市农业科学研究院农产品加工所;

315040;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
芋艿; 保鲜; 褐化; 研究进展;

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