酶的有关知识小结

摘要

为方便学生记忆，现将酶的有关知识小结如下。酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。