生鲜冷链物流的运输风险分析——以盒马鲜生为例

摘要

生鲜电商的快速发展催生了生鲜冷链物流行业的快速发展。由于生鲜产品的特殊性质,使其在运输过程中的面临着来自各个方面的风险。在这些风险当中,有来自于设施的,有来自于管理的,也有来自于人员素质的。尽可能的规避这些风险,不仅是满足消费者对于健康食品的需求,也是行业自身发展的内在需求。本文以盒马鲜生为例,分析了冷链物流过程中的一些风险,并尝试着提出了一些规避方式。