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腌制酸菜实用技术

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酸菜是人们喜爱的有益乳酸菌发酵食品,以其特有的香、酸、脆、咸(适中)等优质口感,开胃保健,以及低廉的价格,赢得消费者的青睐。腌制酸菜已由传统工艺发展到运用现代生物技术,优选乳酸菌发酵腌制而成。大肉包

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来源
《农村新技术》|2008年第6期|73|共1页
作者
周作高; 劳宪跃; 苏修荣;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
入库时间 2023-07-24 18:22:40

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