黄酒之困

摘要

黄酒是中国最古老的酒种，在历史上留下过浓墨重彩的一页。在改革开放初期，黄酒与其他酒种的产业规模和商业化程度还没有太大差异。如今，白酒、葡萄酒在市场规模、产品普及率和消费者认知方面都超越了黄酒。我们不禁要问，究竟是什么困住了黄酒产业的发展？黄酒困局的根源究竟在哪里？