中等职业学校食堂HACCP体系建立的必要性和可行性

摘要

为了进一步加强中等职业学校食品卫生管理、完善食品卫生管理制度和工作机制，在中等职业学校食堂食品加工过程中建立和实施HACCP体系，能够有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生。