味蕾和爱吃甜食的偏好没有关系

摘要

我们常认为，喜欢吃甜食，跟我们的味蕾有一定的关系。实际是怎样的呢？来看看发表在Journal of Food Science上的一项营养学研究成果。澳大利亚迪肯大学营养学家Sara Cicerale博士首先找了85位志愿者，先请他们对一种蔗糖溶液进行打分，以了解他们各自对甜味的敏感程度。