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中华中医药学会药膳分会2017年会议

中华中医药学会药膳分会2017年会议

  • 召开年：2017
  • 召开地：济南
  • 出版时间： 2017-11

主办单位：中华中医药学会

会议文集：中华中医药学会药膳分会2017年会议论文集

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  • 摘要：本文主要调查并分析下焦肿瘤发病的危险因素,研究水果、甜食对下焦肿瘤发病是否有促进作用.男性中十种最常见肿瘤中结直肠癌、前列腺癌、膀胱癌为下焦肿瘤,女性中十种最常见肿瘤中结直肠癌、卵巢癌、子宫内膜癌、宫颈癌为下焦肿瘤.因此本次调查选取168例原发性结直肠癌、膀胱癌、前列腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、宫颈癌患者,将其命名为观察组,同时选取168例排除肿瘤等重大疾病的人群作为对照组,调查两组人的基本情况,水果甜食食用情况,对女性询问其月经史、婚育史,并使用秩和检验、Logistic回归分析等确定诱发下焦肿瘤发病的高危因素.得出以下结论:经常饮酒,经常进食油腻、烧烤食物,大量食用水果、甜食很大可能对下焦肿瘤发病有促进作用.
  • 摘要：随着科技的不断发展和人们对生活水平高质量的追求,吃并非只为充饥,而要求吃得健康营养、祛病延年.尽管现代医学技术不断发展,但肿瘤仍是严重威胁人类健康的一大杀手.最新数据表明,2015年中国癌症发病人数预达约4,292,000例,且有逐年上升、年轻化的趋势.随着传统医学的壮大发展,其独特的养身防治理论不断被世人所瞩目,被称为"绿色医药".药膳食疗就是其中之一,中医自古提出药食同源理论,认为药补不如食补,它取药之性,食之味,以食借药力,药助食威,相辅相成,既具有很高的营养价值,又可起到养生保健、防病治病,延年益寿的作用.为此,笔者将从药膳食疗的中医认识发展、肿瘤的中医认识及药膳在肿瘤临床应用三方面,阐述药膳的辨证施膳和分时施膳的重要性.药膳食疗是中国中医药学的瑰宝,在肿瘤辅助治疗中有独善之功,它对病情的改善有极大的促进作用,既有曾进患者免疫力的功能,又有降低放化疗对机体的损伤.药膳食疗的多样化和科学性,使各种营养成分相互补充,提高临床疗效,故在肿瘤防治过程中中医工作者应加以深入探讨,最大限度的发挥其功用.
  • 摘要：通过对《黄帝内经》中气机化生、气味理论、五味归经归脏生克理论、司岁备物、药膳与环境、五味所宜、五味所禁等等理论的详细剥析,再现《黄帝内经》中在药膳的起源、组成、组方用药、预防意义、使用方法及禁忌等等多个方面的定义、分析,对临床使用药膳具有着重大的指导意义.
  • 摘要：产后缺乳,本文主要分析产后缺乳病因病机,再根据病因病机两种证型气血虚弱型和肝郁气滞型给予辨证施膳.另外通过乳母的正确食疗原则相结合,对产后乳母乳汁缺少进行纠正.当然,乳汁的质与量也离不开乳母的营养状况、精神因素、睡眠情况、乳腺的发育、婴儿的按时吸允等.需要同时配合药膳食疗,饮食疗法,充分的休息,良好的情绪,才能保证乳汁生化及运行正常,以更好的喂养婴儿.
  • 摘要：腺样体肥大是腺样体组织炎症反复刺激作用下产生的病理性增生症状,可造成后鼻孔堵塞,继而限制鼻腔及鼻窦黏膜纤毛活动,使鼻腔、鼻窦通气引流出现异常.儿童腺样体肥大会导致腺样体面容、语言障碍、出现呆小症、侏儒症等生长发育迟缓表现,也是引起儿童阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征的一个主要因素,严重者甚至可引起心功能不全或猝死.儿童腺样体肥大应做到早发现、早诊断、早治疗.中医中药具有毒副作用小,安全有效的特点,对治疗本病具有明显的优势.为了提高疗效,根据祖国医学"药食同源"理论,特制备一种膏剂型药物,即"药膳膏"治小儿腺样体肥大.由20～30味中药组成,每味中药的剂量在50～100g之间.加入了冰糖等物质调制口味,儿童比较爱吃,冲服也方便,变"良药苦口"为"良药可口".腺样体肥大药膳膏治疗采用健脾益肺化痰通窍方法,寓补于疏,疏补并用,选药气味甘平.在益肺固表的同时健脾化痰,以除病根.补中有消,消中进补.共奏清热祛邪、排浊化瘀、散结通窍之功效.既往研究中,将门诊80例小儿腺样体肥大症患儿纳入研究,随机分为对照组(n=43)和治疗组(n=43),总有效率达90％,治疗后OSA-18评分明显减低.在保留腺样体的基础上缓解临床症状,将疾病危害降到最低程度,在远期疗效上更加确凿,值得临床进一步研究和推广.
  • 摘要：目的：观察中医食疗饮食干预方法对于高脂血症患者血脂水平的影响.方法：将72例痰湿内阻型高脂血症患者,按照随机数字表分为对照组36例和治疗组36例;对照组给予常规西药治疗和常规指导,治疗组在对照组的基础上给予个体化中医食疗干预,干预时间为2个月.干预前后测量患者的血脂指标TC、TG、HDL-C、LDL-C.结果：经过2个月饮食疗法干预,患者的血脂指标TC、TG、HDL-C、LDL-C下降,差异有统计学意义(P＜0.05).结论：健脾化湿法饮食干预方法能够显著降低高脂血症患者血脂水平.
  • 摘要：2017年初，协同本市热衷于公益事业的专业人士创办了襄阳药膳学堂，并面向本市市民开设了药膳食疗公益课程，授课师资由本学会的营养专家、药膳食疗专家、襄阳市中医医院的知名中医、临床药师，及省内外著名专家学者组成。秉着弘扬中医养生文化，传播药膳食疗理念，普及营养科学知识，提高全民健康素养，服务于社会是本学堂的教学宗旨。致力于推广“中医家庭化，药膳生活化，食疗日常化”的理念，贯穿于全民健康生活中。并且制定一套独特的药膳食疗公益课程和一系列精准食疗调理方案。
  • 摘要：中医药膳中国饮食文化中的重要组成部分,它对防治疾病、健身益寿起到了重要的作用.药膳起源于山东,本文从其起源,历史以及针对山东地区特点提出药膳运用等方面阐述药膳的重要性.
  • 摘要：溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)是慢性炎症性肠病的一种,临床上主要表现为血性的腹泻伴腹痛、腹部下坠感、粘液脓血便等.现代中医学认为,UC的病机可归纳为:脾肾阳虚、脾肾阳虚、肝失疏泄、横逆犯脾、伏毒、伏邪驻留肠道等等.《中药大辞典》记载,粳米能补气健脾,除烦渴,止泻痢.而焦米,则是利用了中药炮制的方式使粳米在加热的过程中发生美拉德反应,从而发挥吸附、收敛、调节肠道菌群、止泻的作用,临床上用焦米(糊)治疗腹泻也确取得了一定的效果.炒后米粉明显改善了溃疡性结肠炎患者的腹泻及营养状态.基于上述理论基础,本院营养科自制焦米,可用于临床急性期IBD患者腹泻的辅助治疗,待患者大便转为糊状后停用.
  • 摘要：恶液质是大多数肿瘤患者无法回避的症状,研究发现近80％晚期肿瘤患者会出现恶液质,直接导致患者生活质量降低及对随后的干预治疗产生抵抗.揭示恶液质发病机制和和其相应的治疗策略将对晚期肿瘤患者带来有利的临床获益.本文将对目前恶液质的分子机制热点进行概括并对其临床治疗进行综述.
  • 摘要：《饮膳正要》是中国的第一部营养学专著,总结提炼了元代以前各朝代的食疗养生知识,结合民族的特色,系统的阐述了忽思慧对于食疗养生独特学术观念.忽思慧作为饮膳太医,其特殊的职位为他编写《饮膳正要》提供了极大的便利,本文试结合忽思慧《饮膳正要》中的食疗养生观念和现代亚健康临床现状浅析食疗养生在治未病方面的重要意义.《饮膳正要》以《黄帝内经》原文"其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄劳作,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去."为据,注重调养脾胃在食疗养生中的重要作用,全书共记载235药膳处方,补中益气的处方共有53方,结合地理环境及风俗习惯,合理使用当地特色植物食材,体现中医药膳的天人合一的整体观思想,并详细论述了各服药食忌、食物利害、食物相反、食物中毒以及妊娠、哺乳妇女等的饮食禁忌,合理阐述其食疗养生治未病的独到观点,与《内经》强调的注重饮食、起居防病于未然的治未病思想不谋而合.《饮膳正要》开创了饮食治疗和预防疾病的先河,为现代医学对亚健康的治疗研究提供了重要线索.
  • 摘要：药食同源,凡膳皆药,"五谷"、"五果"、"五畜"、"五菜"的配制充分展示了合理膳食的妙处,日常生活中若能懂得吃、学会吃,坚持养生摄食的习惯,小食物往往能够吃出大功效."安生之本,必资于食.不知食宜者,不足以存生也."早在1400多年前药王孙思邈通过《备急千金方》告诉人们,正常饮食是维持人体生命活动必不可少的基本物质,如果不懂得采取适宜的方式摄食,则会直接影响到我们的生命或寿命.现代医学研究同样指出,合理膳食是健康"四大基石"中的第一基石.正所谓"民以食为天",通过马王堆汉墓出土的竹笥,可以了解2000多年前饮食养生的大致面貌.
  • 摘要：药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,其既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿.羊肉甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,是内蒙古地区常用的一种肉食.羊肉通过不同的加味可做成羊肉粥,当归羊肉汤等,这些都可以治疗许多疾病.
  • 摘要：目的：观察中医食疗药膳配合治疗高血压病肝阳上亢证的临床效果. 方法：选择2016年9月至2017年9月曾在本院接受治疗的高血压患者,证属肝阳上亢证,共82例,随机分为两组,分为对照组与观察组,对照组入院予健康教育,观察组在对照组患者基础上辅以药膳粥配合治疗,观察两组患者临床效果. 结果：干预前对照组和观察组的收缩压和舒张压差异无统计学意义(P＞0.05),干预后观察组收缩压和舒张压均显著低于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).临床症状疗效:观察组的总有效率为90.25％,显著大于对照组的63.42％.经统计学比较差异有显著性意义(P＜0.01). 结论：中医食疗药膳配合治疗高血压病肝阳上亢证可以有效帮助控制血压,改善临床症状,效果理想,有一定临床参考意义.
  • 摘要：本文将对如何辨证选取药物制作进行论述.药膳,作为祖国传统医学知识与烹调经验结合的产物,"寓医于食",防病治病、保健强身.近年来,社会中养生之风盛行,药膳食补成为居民首选,而药膳种类万千,辨证论治、选药入膳方为正道.
  • 摘要：药膳是膳食的一种特殊形式,是以中医理论原则为依据,使用可食用、无毒、能补、无相反作用的中药,配合食物,通过烹饪,使之具有一定的色、香、味、形且有滋补强身、保健益寿、治疗疾病、美容减肥功效的膳食.它既是中医中药不可分割的组成部分,又是中国烹饪文化的重要组成部分,历史悠久,渊远流长.药膳食疗并不是中药和食物的简单相加,而是在中医理论的指导下,把食物和食物、药物和食物组合而成的一种既有功效,又美味的,用于防治疾病、强身健体的一种特殊食品.体质是人类生命过程中独有的特性.体质最早来源于构成和组成,它的原始定义为:某一个体的一切生物学特征的总和.中国是一个具有悠久文化历史的文明古国,体质研究也是其中一个部分.祖国医学强调"形神合一"是生命存在的基本特征;形即形体,神即生命机能,神生于形,形主宰于神,神依附于形,神明则形安.形神合一就是指形与神是人体不可分离的统一整体.形体健壮则精神旺盛,生命活动正常;形体衰弱则精神衰弱,生命活动异常;形体衰亡,生命便告终结.本文旨在介绍药膳用于不同体质方面的研究进展,为药膳与身体健康的发展提供理论依据.
  • 摘要：近年来,中医中药在肾病综合征患者的诊断和治疗中占有重要的作用,临床中肾病综合征患者的饮食宜忌也很受关注,药膳的出现不仅治疗了疾病而且改善了中药的口味,更有利于增强患者的依从性,对于疾病的恢复大有裨益.
  • 摘要：中医药膳养生,是在中医理论和中医养生理论指导下进行的.药膳是选用一定的食物和防病治病的中药,两者结合烹制而成,具有滋补强身、辅助治病的作用.近中医药膳是中国饮食文化的重要组成部分,已有几千年的历史,是在医疗实践和生活实践的积累中逐渐形成的.中医药膳是指包含有传统中药成分,具有养生、防病、治病等作用的特殊膳食,它对中国人民防治疾病和健康长寿起了重要的作用.随着社会的发展和养生保健事业的需要,由此而来的中医药膳之需求大大增加.然而药膳具有药物的性能与功效,与一般的膳食不同,施用必须遵循一定的原则,在临床中必须在医生的指导下使用.中医药膳不仅著述极为丰富,而且还有一整套简、便、验、廉的配膳方法,深受广大群众的欢迎.从中医药膳的渊源,"健则益寿、病则御疾"的作用,"三因制宜,科学施膳"的原则及中医药膳的特点及发展趋势等方面阐述其临床康复中的重要作用和地位.
  • 摘要：羊肉不仅是日常生活中的美味佳肴,更是历代中医钟爱的药膳伴侣,羊肉特殊的温性特征,成为了很多疾病的克星,笔者查阅了大量了中医古书籍,总结了前人对羊肉的认识和使用,以期对今人有所帮助.
  • 摘要：通过分证归类近三十年来报导的治疗冠心病药膳食疗方以更好的临床应用和进一步研究.对方中多次出现的药食材的传统认识和现代研究结论进行了总结,方便灵活应用和创制新方.
  • 摘要：八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一,历史悠久.有补中益气,开胃健脾,肥儿消疳等功效.八珍糕原方首见明代著名外科医生陈实功所撰《外科正宗》,是陈氏家传秘方,由茯苓、建莲、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药组成.本文从药物组成、药性分析、现代药理研究等多个方面进行讨论分析,阐释分析其功用及临床疗效.
  • 摘要：小儿腹泻与小儿乳糖不耐受密切相关.乳糖酶缺乏是加重腹泻并使腹泻迁延不愈的关键因素.本文旨在探讨小儿乳糖不耐受的分类及发生机理,为其诊断、治疗提供有效指导.另探寻乳糖酶在小儿乳糖不耐受中的治疗作用.
  • 摘要：世界卫生组织(World Health Organization,WHO)的报告称:预计全球60岁以上人口将于2050年达到现有人口的2倍,老年人的绝对数量将从6.05亿增长到20亿,并会引起重大社会变化1.根据2010年全球疾病负担的评估结果,全球老年人的疾病负担正逐步向慢性病倾斜,且慢性病将成为影响老年人健康状况和生活质量的首要原因.其中,恶性肿瘤为慢性病的主要类别.本文就近期国内针对老年肿瘤患者营养风险筛查与评定方法及其应用情况作一综述，以期为普及营养风险筛查方法，改善老年肿瘤患者的营养状况，提高生活质量，延长生存期提供参考。
  • 摘要：目的:探索分析针对慢性心力衰竭患者展开膳食行为调查干预的基础结果,以及针对临床中国收治的慢性心力衰竭患者展开中医药膳调养处置的基础性方法手段. 方法:在2015年6月-2016年12月时间阶段,择取我部门心脏内科确诊收治的慢性心力衰竭患者208例作为本次调查研究过程中的基础研究对象,借由我卫生部门自制的基础性调查问卷针对患者的现有膳食行为情况展开了调查分析,并且针对患者制定和运用了系统有效中医药膳调养处置干预策略. 结果:在针对本次入选的208例慢性心力衰竭患者展开调查研究过程中,有46.63％(97/208)的患者不能明确认识自身的饮食行为方式是否处于合理状态,有27.40％(57/208)的患者认为自身现有的饮食行为方式不甚合理,且有25.96％(54/208)的患者认为自身现有的饮食行为方式是科学合理的;有27.88％(58/208)的患者认为自身现有的日常化饮食行为缺乏专业有效的指导干预,有19.71％(41/208)的患者认为自身每天的饮食行为过程中食物摄入数量存在不充分现象,有11.54％(24/208)的患者认为自身在参与日常化饮食行为实践过程中的蔬菜水果类食物摄入数量存在明显不足,有7.21％(15/208)的患者认为自身参与的日常化饮食行为活动过程中存在其他问题,有5.77％(12/208)的患者存在挑食和偏食行为,有2.40％(5/208)的患者存在厌食肉类食物的行为特征,有1.92％(4/208)的患者存在饮食行为组成结构的单一化特征;本次研究过程中,借由针对入选的208例患者制定和执行系统科学有效的中医药膳调养处置干预方案,支持和确保了患者的基础性临床疾病症状获取了表现程度极其显著的改善优化. 结论:针对临床中接诊收治的慢性心力衰竭患者组织开展系统科学有效的中医药膳调养治疗干预,对于支持和确保患者的各项基础临床症状获取到有效控制,优化改善患者的基础性生存质量,具备不容忽视的支持和保障作用,值得在临床医学实践过程中加以推广普及运用.
  • 摘要：慢性溃疡性结肠炎又称慢性非特异性结肠炎,是一种原因不明的非特异性炎症性肠病.溃疡性结肠炎的病情,与饮食有着密切关系,病人常常因饮食不当使病情加重,科学合理的饮食配合治疗能够有效地缓解炎症肠系疾病,特别是膳食调护对溃疡性结肠炎患者至关重要.
  • 摘要：目的:研究中医辨证施膳饮食干预对于肥胖患者临床症状的影响,为探讨辨证施膳与肥胖的关系提供理论依据及数据支持.方法:于2016年7月-2017年7月,选取某社区肥胖患者120为研究对象,采用随机数字表法分为对照组和干预组,对照组进行常规的饮食指导、运动指导、情志护理及生活起居指导等基本护理指导,干预组在对照组基础上联合辨证施膳,比较两组患者临床症状改善情况.结果:中医辨证施膳饮食干预后两组患者体质指数比较,差异有统计学意义(P＜0.01);两组患者生存质量比较,差异有统计学意义(P＜0.01).结论:辨证施膳饮食干预可以有效改善肥胖患者的临床症状,提高患者生存质量.
  • 摘要：五运六气学说是指导中医临床的一门重要学说,对于节气改变可能将致的疾病有着提前预知的作用.药膳则是中国古代医者与人民群众的伟大发明,通过运用平和无毒的药物食材做成人们易于接受的食物或饮品,服用后达到预防或者治疗疾病的作用.二者都能用于预防疾病,治疗疾病于初发,这非常符合国家"治未病"的战略,因此以2018年戊戌年为例,说明应用五运六气指导药膳应用防治疾病的可行性.
  • 摘要：目的：通过肠内营养治疗的同时联合药膳治疗对重症胰腺炎的疗效观察.方法：空肠营养管重力滴注肠内营养液和经熬制的中药液.结果：单纯通过肠外输注卡文和白蛋白,患者腹痛、腹胀、腹水、小便短小、肢体肿胀、低蛋白血症未能得到改善;肠外营养与肠内营养联合治疗,空肠营养重力滴注营养液和中药液后患者上述症状逐渐缓解至消除.结论：通过肠内营养结合药膳对重症胰腺炎引发的症状有明显的改善作用.
  • 摘要：中医药健康产业的重要组成部分,与其他治疗方法相比,药膳既能满足人们对美味的追求,又具有显著疗效,无毒副作用的特点,更易为患者接受.近年来,药膳在临床治疗中应用越来越广泛,针对药膳的各种临床研究也日益增多,所得结论证明药膳临床疗效确切.
  • 摘要：肿瘤可能是人生命衰老过程中一种环境压力自然选择的结果,是人宿主和免疫因素从盛到衰的一种表现,肿瘤和衰老一样是可以推迟和延缓的.人们不能只注意杀灭局部肿瘤细胞,更应該注意调整宿主因素.宿主及免疫因素的调整和治疗,是未来治疗肿瘤的战略方向.带瘤生存,治疗带有肿瘤的病人(特别是晚期病人)将会受到高度的重视.药膳在肿瘤病人的康复医疗中具有重要作用.通过耐心的饮食调治,可增强患者的体质,使本来肿瘤患者难以忍受的手术、放疗、化疗等有效的治疗方法得以实施,可明显延长肿瘤病人的生存期,提高肿瘤病人的生存质量.中医的药膳方法不仅可改善肿瘤患者的消化功能,促进营养物质的吸收,还可改善机体的肺腑功能,增强免疫系统功能,提高机体的抗病能力,从而有效地促进肿瘤患者的康复.
  • 摘要：粳米首载于《名医别录》,是最为常见的可药食两用的食物.《中华大字典》载:粳,不粘稻.亦作秔……秔,为稻属是也……稻有至粘者,稬(糯)是也;有次粘者,粳是也;有不粘者,稴是也(按玉篇作:稻也,通作稉,俗作粳).《本草纲目》版的《名医别录》中记载其气味为:"甘、苦,平,无毒."其主治为:"益气,止烦止渴止泄."在《伤寒论》中有七首方应用了粳米,分别为:白虎汤、白虎加桂枝汤、白虎加人参汤、竹叶石膏汤、麦门冬汤、附子粳米汤、桃花汤,前四首方子粳米与石膏同用.现代临床实际应用中,更多是认为粳米可有可无,并未受到重视.但古籍记载粳米还可以滋阴止烦渴,止泻,止胸腹疼痛.所以,粳米不管是在方子中的使用,还是平素日常食用都是极其重要的.
  • 摘要：环境污染的日益严重,使雾霾发生频率增加,PM2.5通过呼吸道进入人体,对气管粘膜、肺泡等造成严重损伤,导致出现炎症反应和肺功能异常改变,甚则诱发心血管疾病.运用中医"治未病"理论,以"扶正固本,清润解毒"的红景清肺方代茶饮,一方面固本保肺,具有较强的预防作用;另一方面清润解毒,对雾霾造成的咽干鼻痒、咽喉红肿、干咳无痰等具有治疗作用.通过小鼠耳肿实验,进一步证明本方具有良好的抗炎作用,对于雾霾造成的气管与肺部炎症有一定的治疗效果.
  • 摘要：秋燥是感受秋令燥热病邪所引起的外感温病,初起以邪在肺卫,以肺经为病变中心.是临床常见病、多发病,一般病程较短,病情较轻,传变较.药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化,中医药膳是中华民族的一大瑰宝,是中医宝库中的一个重要组成部分.药膳是指在中医理论的指导下,通过供食途径,起到养生保健、祛病、防病作用的方法.临床实践表明,中医中药治疗秋燥疗效确切,但"是药三分毒",药物治疗应"中病即止".因此,在用药治疗秋燥的同时配合使用中医药膳,或疾病愈后用药膳巩固疗效,既可以减少药量,又能扶助正气,达到扶正祛邪、快速康复的目的.中医药膳取材易得,易于操作,价格亲民,疗效突出,值得推广应用.
  • 摘要：健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态,是相对于疾病的一个状态.为了维持健康,人们采取了各种方法,像锻炼、心理干预、饮食调理等多种手段,这些方法各有各的优势,但是最简单、最有效、最科学的方法无疑应该是药膳的广泛应用.药膳是药材与食材相配伍而做成的美食,指具有养生、防病、治病等作用的特殊膳食,它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物.药膳将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,两者相辅相成,相得益彰.药膳食疗根据中医五行原理将食物分为四气五味,每种食物在各自的气味下,各归五脏,调节各自五脏功能,从而达到防病治病的目的.现代医学也对药膳的食疗效果做了很多研究,表明合理的药膳治疗对很多疾病的治疗确有辅助治疗作用.现代社会压力大、竞争激烈,很多人在不知不觉中出现亚健康状态,以及社会的老龄化,健康问题受到空前的重视,这正是药膳食疗发展的好时机.当然,药膳的应用并不是千人一汤,应该根据不同人的不同亚健康状况、体质、年龄、性别等制定适宜的治疗方案,做到辨证施膳、辨体施膳.当然,每个人的药膳调理均有重点偏向,或寒凉、或辛温,长久服用有导致损阴、损阳的风险,故要在医师指导下服用,切不可盲目药膳治疗.
  • 摘要：药膳是在中医药理论指导下,将中药与常用食物相配伍,具有保健、防病治病等作用的特殊膳食.将药膳食疗养生与医院的健康管理有机结合起来,通过中医师根据体检者体检资料,结合望闻问切多诊合参,对体检体检者给出正确的体质辨识;中医师、心理师、中药师及营养师参与的MDT模式进行全方位会诊;选取道地药材,调配个体化的药膳食疗处方;医院药膳餐厅制作个体化的药膳美食;健康管理中心为体检者建立健康档案,定期随访;定期举办健康养生讲座,健康药膳美食制作沙龙,从而提升人们对中医传统养生保健知识的认识,学会如何在生活中健康养生.
  • 摘要：紫苏叶辛散性温,归于肺、脾二经,具有解表散寒、行气和胃的功效,用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒.现代医药研究证明,紫苏叶的煎剂有缓和的解热作用,有促进消化液分泌,增进胃肠蠕动的作用,能够减少支气管分泌,缓解支气管痉挛等作用,本品水煎剂对于大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用,能够缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间,紫苏油可使血浆上升.鉴于紫苏叶的药理作用和营养成分,表现了较好的食疗效果,是较好的药膳食疗佳品.
  • 摘要：药膳是在中医学理论指导下,采用天然药物与日用食物,尤其是具有药用价值的食物,按一定配伍规则合理配制,经饮食烹调技术加工烹制成色、香、味、形俱佳的,既美味可口,又有一定疗效和养生作用的特殊膳食[1].药膳、中药汤剂、中成药都是中医治病的常用方法,而以汤剂应用范围最广.本文就胃脘痛的病因病机及药膳在胃脘痛中的应用进行阐述.病邪侵犯脾胃,临床上主要有寒、热、湿、食伤之不同;脏腑失调有他脏所犯,本脏自病之别.他脏所犯可分肝气犯胃、肝火乘胃、肝郁胃病,即肝气犯胃所致;本脏自病,常见的有胃阴不足、脾胃阳虚,不管病邪犯胃或脏腑失调,都能影响脾胃气机,升降失调,脾胃失和,导致胃脘痛;胃阴不足,脾胃阳虚,乃是阴亏或阳虚,胃络失温失养,皆令胃络失去柔和,脉络拘急而致胃脘痛.根据患者的临床表现予以辨证施食,可以起到良好的治疗作用.当今国民生活水平在不断提高,健康意识不断增强,在对美好生活追求的时代背景下,中医药膳一定可以发挥更重要的作用,为国家的健康事业提供有力保障.
  • 摘要：药膳是中国传统医学的重要组成部分.其中,药食同源的理念古来皆有,并且深深的影响了现在中国人的饮食与养生.药膳的重要性与日俱增,并且日渐发展成为一门独具特色的学科.药膳的具体提出,最早是在《后汉书·列女传》中有"母亲调药膳,思情笃密"家庭药膳的记载,可谓药膳一词之肇端.中国是个医学大国,我们的中医绵延发展了二、三千年,现在正以一种蓬勃向上的发展态势展现在世人面前.中医流派众多,甚至各个民族都有自己的独有的传统医学与医疗经验.同样,中国也是一个饮食大国.中国巨大的人口基数和众多的民族,加之中国的五千年文明,辅之中国多样的地理特征,中国人的饮食特点呈现多样性和复杂性.大到各个民族,各个省市自治区,小到两个毗邻的村庄,他们的饮食都具有各自的特点.此二者结合在一起,就形成了中国独有的药膳文化.简单概括起来就是,中国的药膳文化具有地域性,多样性,复杂性与实用性四个特点.但是现在,面对日新月异的社会环境与格局,加之人民生活水平的不断进步,对药膳的发展提出了新的要求.所以,当前中国的现代药膳事业一方面要立足于古人的智慧,在此基础之上结合现代的科学技术与理论,再根据中国的各地区的传统、地域、文化,发展中国的药膳事业,从而有效地指导现阶段中国国民健康事业的发展.
  • 摘要：随着社会的发展,人们已把健康看成是人生永恒的主题.中医的食疗学在食药同源、食养同功、食文同宗的学术思想下行成了自己的特色,为世人赞为最佳的自然疗法之一."救治予后,不若摄养予先;食疗大于药疗,预防大于治疗".
  • 摘要：中国药膳,作为中国中医药食疗养生文化瑰宝,有着悠久的历史渊源和博大精深的内涵.随着人们生活水平的不断提高和对健康与生活质量的不断追求,药膳以其独具的特色与神奇的功效,越来越受到人们的认可与喜爱.痛经是妇科最常见的症状之一,对女性生活、学习和工作带来极大的消极影响.中医学认为,痛经之痛症发生的根本在于脏腑之"气血"运行.脏腑气血运行不畅,可因"不通"致疼痛发生;脏腑气血不足,不能濡养胞宫,会因局部"不荣"致疼痛发生.当前对痛经的治疗,从西医上讲,主要依靠药物或药物之外的多种方式,但长期使用止痛药会对患者的中枢神经、肠胃道等有所损伤,并导致不良反应的发生;中医使用的各种汤剂长期服用也会损害患者的肠胃.为此,临床医学致力于寻找能有效治疗痛经,并减少对患者伤害的辅助疗法.药膳食疗在常规药物治疗的基础上,不仅能发挥各种药物的药效,减少不良反应的损害,还能通过养生及预防增强治疗效果.本文对药膳食疗治疗痛经进行论述,以期能进一步加深大家对痛经的药膳适量了解,为药膳在治疗痛经方面的应用提供参考.
  • 摘要：山药原名薯蓣,被用作药物至今已有2000年以上的历史,历代封建王朝征其为贡品,有"华药"之美誉.并且在中国大部分地区均有种植,其中以河南出产的淮山药品质为最佳.山药为薯蓣科草质藤本,根茎棒状,30-60厘米不等,最长可达100厘米,并且含有多种具有药用和保健功能的化学成分,如植酸、多巴胺、胆碱、山药碱、山药多糖、糖蛋白等等,山药的化学成分提取物能提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、降血脂、抗肿瘤等作用.山药兼有食药两用,口感适宜,广受欢迎,常被用作药膳来食用.比如山药大枣粥,可补益脾胃,常用于治疗老年人脾胃虚弱等症.栗子山药小米粥,多适用于因脾胃虚弱引起的消化不良,食少,腹泻等症.糖醋山药,虽做法简单,但口感爽脆,日益成为餐桌上的常见品.干锅山药色泽红亮,口感鲜香麻辣,是很好的下饭菜.山药药性甘,平.入脾、肺、肾经.补肺脾肾三脏之阴.能补脾养胃,生津益肺,补肾涩精.可以治疗治疗脾虚食少,久泻不止、白带过多、肺虚久咳或久喘、腰膝酸软、夜尿频多或多尿、滑精早泄、形体消瘦、遗精、气阴两虚之消渴、习惯性流产或先兆性流产、气血不足之心悸气短,失眠自汗、小儿脾虚所致食后腹胀,消化不良等症.
  • 摘要：目的:探讨中医药膳食疗对学龄儿童身高的影响,掌握合理膳食与身高的有关知识.食疗是中国传统医药学中独具一格的治疗疾病的方法.它运用食物与药物相配合,通过烹调加工,寄医疗保健、防病治病于日常饮食之中.粮油肉禽瓜果蔬菜皆可药用,符合现代营养学理论.儿童的身高受控于遗传、营养和神经内分泌三大因素,合理的膳食搭配将有利于机体身高的发育,促进竞争能力的发挥.结合传统中医药膳学和现代膳食营养学的知识,选择适合学龄儿童食用的个性化中华药膳食谱,用以促进学龄儿童身高发育. 方法:查阅中医药文献、中国居民膳食指南及近年来儿童营养学等相关文献,制定适宜的促进学龄儿童身高发育的食谱,探讨中医药膳食食疗对儿童身高的影响. 结果与结论:通过药膳食疗干预影响学龄儿童身高发育.

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