提高食品机械与设备课程教学效果的方法探索

摘要

食品机械与设备是食品科学与工程专业一门重要的专业主干课。这门课程涉及内容多、抽象、枯燥。本文结合课程教学的实际情况，从上好第一堂课、采用启发式教育、丰富教学内容、加强实践教学环节、加强学生自学和面对公众能力等方面对提高食品机械与设备课程的教学效果进行了探索。