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大蒜粉的加工方法

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@@ 1.选料:选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分.

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来源
《内江科技》 |2001年第4期|26|共1页
作者
薛志成;
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作者单位

辽宁省辽中县;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
大蒜粉; 加工; 选料; 浸泡; 打浆; 脱水;

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1. 脱水大蒜粉生产工艺试验 [C] . 张亚晶 ,杨薇 ,李建欢 . 纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会2009年学术年会（CSAE2009） . 2009
2. 大蒜粉抑制丙烯酰胺的作用机理研究 [A] . 李金旺 . 2016

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