某高校不同校区餐具消毒效果调查分析

摘要

目的:了解某高校不同校区不同消毒方法餐具消毒情况,为学校食堂的卫生监管提供依据.方法:2012年至2013年选取某高校食堂为调查对象,随机抽取食(饮)具检测大肠菌群、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌带菌情况.结果:随机抽查某高校食堂餐具共480件进行检测,其中320件进行大肠菌群检测,合格率为71.88％;另160件进行金黄色葡萄球菌和沙门氏菌检测,合格率为81.88％.结论:监管部门应加大对餐具消毒的监督力度,提高餐具的消毒合格率.