蔓三七叶中分离绿原酸和异绿原酸及其抗氧化活性研究

摘要

以蔓三七叶为原料,制备其中的绿原酸和异绿原酸A、B和C,并对它们进行结构鉴定;同时,采用DPPH法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法来对其进行体外抗氧化活性研究.结果表明,分离制备的绿原酸和异绿原酸A、B和C质量分数分别为96.8％、98.2％、97.6％和98.7％.在0.5～ 10 μg/mL范围内,绿原酸和异绿原酸A、B和C对DPPH和羟基自由基表现出了较好的清除作用,随浓度升高而逐渐增大;但它们对超氧自由基的清除作用时,浓度从5 μg/mL升高到100 μg/mL时,清除作用都未出现明显的剂量依赖性,各样品与阳性对照组(VC)相比较而言,其清除超氧自由基的作用明显较弱.本文揭示了蔓三七叶中的绿原酸和异绿原酸A、B和C具有不同的抗氧化效果.