添加天然防腐剂的涂料在水果保鲜贮藏中的应用

摘要

系统跟踪研究了经保鲜处理的果品在贮存期间的生理活动和商品性能的变化，证实了保鲜涂料中添加天然防腐剂的失重率，烂果率，性状风味，Ｖｃ含量等指标上均优于化学防腐剂，为应用该天然保鲜涂料提供了依据。