文摘
英文文摘
声明
1.文献综述
1.1水果采后生理变化
1.1.1水果采后主要成分的变化
1.1.2水果生理变化的影响因素
1.2水果的保鲜技术和包装
1.2.1水果保鲜技术
1.2.2水果的包装
1.3课题的意义和研究内容
1.3.1课题的意义
1.3.2课题的研究内容
2.保鲜涂料配方的初步设计
2.1引言
2.2实验
2.2.1实验原料
2.2.2实验仪器和设备
2.2.3 乙烯标准曲线的制作
2.2.4苹果呼吸强度的测定
2.2.5涂料配方的选择
2.2.6胶粘剂的选择
2.3结果与讨论
2.3.1乙烯标准曲线
2.3.2苹果呼吸强度
2.3.3二氧化硫熏蒸对保鲜效果的影响
2.3.4乙烯吸收剂对保鲜效果的影响
2.3.5胶粘剂的选择
2.4本章小结
3.保鲜涂料配方的优化
3.1引言
3.2实验
3.2.1实验原料
3.2.2实验仪器
3.2.3苹果乙烯释放速度的测定
3.2.4苹果硬度和含酸量的测定
3.3结果与讨论
3.3.1苹果乙烯释放速度
3.3.2正交实验因素和水平的选择
3.3.3正交表的设计
3.3.4正交实验结果与分析
3.3.5涂料配方的确定
3.3.6保鲜效果的验证
3.4本章小结
4.保鲜瓦楞纸箱的保鲜效果实验
4.1引言
4.2实验
4.2.1实验原料
4.2.2实验仪器
4.2.3实验原理和方法
4.3结果与讨论
4.3.1苹果硬度的变化
4.3.2苹果含酸量的变化
4.3.3苹果外观的变化
4.4本章小结
5.保鲜机理的初步研究
5.1引言
5.2实验
5.2.1实验原料
5.2.2实验仪器
5.2.3实验原理和方法
5.3结果与讨论
5.3.1呼吸强度
5.4本章小结
6.结论与展望
6.1结论
6.2展望
致谢
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文目录