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定硫法测定大蒜中大蒜素含量及影响因素

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摘要

本文采用定硫法测定了苍山大蒜中的大蒜素含量.研究了氧化剂用量、酸度及称样量等因素对测定结果的影响,优选出定硫法测定大蒜素含量的最佳条件.用硝酸汞法进行比对,经t检验,两方法间不存在显著性差异.

著录项

来源
《天然产物研究与开发》 |2002年第6期|22-23|共2页
作者
马往校; 段敏; 孙新涛; 李岚;
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作者单位

西北农林科技大学测试中心,陕西,杨凌,712100;

西北农林科技大学测试中心,陕西,杨凌,712100;

西北农林科技大学测试中心,陕西,杨凌,712100;

西北农林科技大学测试中心,陕西,杨凌,712100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
定硫法; 大蒜; 大蒜素;

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