聚氨酯泡沫固定化黑曲霉P-6021可同时产果胶酶和澄清果汁

钟卫鸿; 岑沛霖; 陈瑶; 何宁; 俞昊琼

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聚氨酯泡沫固定化黑曲霉P-6021可同时产果胶酶和澄清果汁

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以多孔聚氨酯泡沫(PUF)固定化黑曲霉P-6021可以实现菌丝体的摇瓶重复间歇发酵产酶,重复5个批次,菌体数目增多,产酶量上升,发酵液酶活达到664u/ml.以PUF固定化黑曲霉P-6021进行了同时产果胶酶和澄清苹果汁试验,以浑浊苹果汁基质发酵12h后,产酶量可达到643u/ml,苹果汁基本澄清,透光率提高,粘度降低.表明固定化黑曲霉可以同时产果胶酶和澄清苹果汁,实现产酶与澄清过程的耦合.

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来源
《菌物学报》 |2001年第4期|503-507|共5页
作者
钟卫鸿; 岑沛霖; 陈瑶; 何宁; 俞昊琼;
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作者单位

浙江工业大学生物与环境工程学院,;

浙江大学生物工程研究所,;

浙江工业大学生物与环境工程学院,;

浙江工业大学生物与环境工程学院,;

浙江工业大学生物与环境工程学院,;

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正文语种 chi
中图分类 Q939.96;
关键词
黑曲霉; 固定化; 果汁; 果胶酶; 澄清;

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