乙醇-酶体系预处理结合水提法提取灵芝中β-葡聚糖的研究

摘要

采用乙醇-酶预处理体系,结合水提法较系统地研究了灵芝子实体中β-葡聚糖的提取技术.结果表明,乙醇-酶体系预处理的关键参数为:乙醇质量分数60％ (V/V),加酶量1.5％(M/V,g/mL)、酶解温度45℃、酶解pH8.0;在乙醇-酶体系预处理的基础上,进一步采用单因素试验和Box-Benhnken试验设计与响应面分析法对灵芝子实体中β-葡聚糖的热水提取工艺进行了优化.结果显示水提温度、提取时间、水料比3个因素及水提温度与水料比二者的交互作用对β-葡聚糖的提取有显著影响.经优化后获得3个核心因素的最佳水平为:提取温度80℃、提取时间2.5h、水料比35∶1.在乙醇-酶预处理结合水提取条件下,灵芝子实体中β-葡聚糖的提取得率可达0.412mg/g,是传统无水乙醇回流预处理结合水提法提取β-葡聚糖得率的2.1倍.本研究为灵芝β-葡聚糖的进一步提取放大试验奠定了技术基础.