食品中防腐剂丙酸钠、丙酸钙检测方法的研究

摘要

本文采用高效液相色谱仪(配紫外检测器),摸索出对食品中的防腐剂丙酸钠(钙)的测定的色谱条件和月饼、蛋糕、豆腐干、酱油、面条等食品的前处理方法,并能同时检测双乙酸钠等2种防腐剂,进行准确的定性和定量测定的研究。标准曲线有较好的线性关系,方法回收率达90%以上;RSD < 3.0%,精密度高;方法最低检出限为0.03g/kg,方法定量限为0.1