TTC应用于固体食品菌落总数测定研究

摘要

本文研究了TTC在固体食品菌落总数检测中的应用。结果显示,在培养基中加入不同浓度的TTC,在TTC的显色作用下菌落出现不同的红色;选择合适浓度的TTC可以区分固体食品的食品料渣和菌落,提高固体食品菌落检测的准确性。