刺梨原汁酒总糖的含量测定

摘要

目的:建立刺梨原汁酒总糖的测定方法。方法:用水提法提取刺梨酒中总糖,蒽酮-硫酸法显色,用紫外分光光度法测定其总糖含量。结果:检测波长为625nm,得到葡萄糖标准曲线回归方程为y=5.773x+0.008,R^2=0.997,线性范围为0.00752~0.03760mg·mL^-1,该测定方法供试液在2h内显色稳定,精密度、稳定性和重复性良好,平均回收率97.4%。结论:蒽酮-硫酸法操作简便,重现性好,准确,可靠,可作为刺梨原汁酒总糖的测定。