三种蒿类植物挥发油成分及抗菌活性的比较分析

摘要

为了寻找高效、绿色的食品抗菌保鲜剂,本研究以水蒸气蒸馏法从河南产艾蒿、白蒿、牡蒿植物中提取挥发油,并对其化学成分进行GC-MS测定与分析.结果 显示,三种蒿类植物挥发油的化学成分种类和含量差异显著.艾蒿挥发油主要成分为十氢二甲基甲乙烯基萘酚(16.82％)、氧化石竹烯(10.51％)、β-石竹烯(6.45％)、4-萜烯醇(5.22％)、右旋龙脑(4.60％)、桉树脑(4.55％)等;白蒿挥发油主要成分为氧化石竹烯(15.24％)、镰叶芹醇(14.34％)、桉油烯醇(6.61％)、大根香叶三烯-1-醇(6.27％)、棕榈酸(5.72％)、α-毕橙茄醇(5.19％)等;牡蒿挥发油主要成分为环己酮(30.14％)、氧化石竹烯(9.74％)、邻二甲苯(4.72％)、2-香豆酸(4.38％)、(Z,E)-α-金合欢烯(3.88％)、(E)-α-金合欢烯(3.80％)、β-石竹烯(3.31％)等.三种挥发油共有成分主要为石竹烯、氧化石竹烯、十氢二甲基甲乙烯基萘酚、匙叶桉油烯醇、萜烯醇等.采用滤纸片法对挥发油的抗菌活性进行了测定.研究表明三种挥发油对大肠杆菌、四联球菌和蜡样芽孢杆菌显示了良好的抑菌作用,白蒿和艾蒿挥发油抑菌活性优于牡蒿,不同挥发油的抗菌特性也不同.因此,蒿类植物挥发油有望成为潜在的天然抑菌剂及食品保鲜剂.