液相及气相植物精油清除DPPH自由基的研究

摘要

本文采用分光光度法研究了14种植物精油在液相和气相状态下清除DPPH自由基的能力.实验结果显示不同精油对DPPH自由基有不同的清除效果,在液相和气相条件中,肉桂精油、百里香油、丁香精油的清除效果最好;进一步选取肉桂精油、百里香油、丁香精油进行复配,丁香精油分别与肉桂精油、百里香油复配产生了协同增效效应,特别是丁香精油和百里香油复配时在气相、液相中均具有很好清除DPPH自由基的效果;丁香精油与百里香油复配时,28℃的气相清除率明显高于19℃,19℃时丁香精油占60～80％会出现气相复配增效效应,而在28℃时占20～60％则出现气相复配增效效应,在液相时丁香精油占40～80％出现复配增效效应.在不同的复配比例中,复配物中的不同抗自由基活性成分间会产生协同增效效应.