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朱建华; 杨晓泉;
韶关学院英东食品科学与工程学院 广东韶关512005;
华南理工大学轻工与食品学院 广东广州510640;
大豆11S蛋白; 刺槐豆胶; 冷致凝胶; 控释; 核黄素;
机译:商业大豆分离蛋白的冷定型凝胶化:刺槐豆胶和固体脂质微粒的掺入对凝胶性质的影响
机译:天然和热变性大豆蛋白和刺槐豆胶的酸凝胶化
机译:11S球蛋白和大豆分离蛋白凝胶的粘弹性和微观结构:氯化镁诱导的凝胶
机译:Yu-25大豆11S球蛋白的结构凝胶特性关系研究
机译:通过乳清蛋白分离物和大豆11S球蛋白交联的新型生物聚合物:制备和性能。
机译:牙龈阿拉伯语/明胶和水溶性大豆多糖/明胶共混膜作为虾青蛋白的载体 - 释放动力学和抗氧化性能的对比研究
机译:冷储存部分中大豆蛋白凝胶化的研究I.冷储存中大豆蛋白分离物的凝胶化。
机译:突变育种对大豆蛋白的改良。关于利用核技术促进种子蛋白质改良的协调计划的一部分。 1974年12月1日至1975年11月30日期间的最终报告
机译:它使方式的主要成分11S球蛋白与水溶液接触,其产物使大豆蛋白无效。
机译:大豆7S球蛋白和11S球蛋白的分级分离及其生产方法
机译:大豆7S球蛋白和11S球蛋白的分馏及其生产工艺
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