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响应面法优化小球藻蛋白质提取工艺

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利用响应面法对小球藻蛋白质的提取工艺进行优化.采用单因素试验和二次回归旋转组合试验确定提取条件,结果表明提取小球藻蛋白质的最佳工艺参数为液料比21∶1,压力170MPa,循环次数4.在此条件下小球藻蛋白质提取率为45.78％.

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来源
《现代食品科技》 |2012年第3期|300-303|共4页
作者
王晓琴; 张学武;
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作者单位

华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640;

华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
小球藻; 蛋白质; 响应面法;

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