半固体培养基快速测定法在不同食品中的应用研究

摘要

本文主要利用半固体培养基快速测定法同国标九管发酵法做比较,评价在不同食品中的应用效果.结果表明:半固体培养基对气泡的滞留现象明显可见,易于观察及判断;操作简便,检测周期短,只需24 h即可得出检验结果,节约了时间和原料,提高了检测效率.