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在可食性MC膜的研制中溶剂类型对膜性能的影响

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摘要

探讨了可食性MC膜制造中,用纯水、不同水醇比溶解膜材时对膜的制备、膜的阻隔性及机械性能的影响,试验表明,水醇比为2:1时较佳.

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来源
《现代食品科技》 |2001年第1期|78-799|共3页
作者
赖凤英; 林庆生; 张伟;
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作者单位

华南理工大学食品系广州 510640;

华南理工大学食品系广州 510640;

华南理工大学食品系广州 510640;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
可食性MC膜溶剂溶解;

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