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当前食品香精研究开发的热点及展望

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食品香精是加香产品的"灵魂",是食品添加剂的重要组成部分.近年来我国食品香精呈现良好的发展势头,本文对当前食品香精研究开发的热点作了综述,并指出了未来的研究开发前景.

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来源
《现代食品科技》 |2005年第3期|144-147|共4页
作者
张文启; 乔吉喆;
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作者单位

广州百花香料股份有限公司广东广州 510370;

广州百花香料股份有限公司广东广州 510370;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酿造工业 ;
关键词
食品香精 ; 活体香精; 风味改良剂; 微胶囊香精; 微波食品香精; 挤压食品香精; 天然肉类香精;

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