菊花挥发油β-环糊精包合物包合工艺研究及稳定性考察

摘要

目的:对菊花挥发油β-环糊精包合物的包合工艺进行研究,并考察其稳定性.方法:用β-环糊精经饱和水溶液法和研磨法对菊花挥发油进行包合,测定包合物得率和包合率.测定不同贮藏时间及贮藏方法下菊花挥发油β-环糊精包合物中挥发油的含油量.结果:菊花挥发油用β-环糊精经饱和水溶液法和研磨法包合,包合物得率、包合物中菊花挥发油的包合率等无明显差异；而饱和水溶液法较研磨法简便.菊花挥发油β-环糊精包合物的稳定性较菊花挥发油大大提高.结论:β-环糊精包合技术适用于提高菊花挥发油的稳定性.