年龄对苏尼特肉羊肌肉矿物质及维生素含量的影响

摘要

用3个年龄段,即当年羯羊、1.5岁羯羊及成年羯羊各30只,经过对其肌肉矿物质及维生素含量的分析发现:(1)随着其年龄和体重的增加,苏尼特肉羊的肌肉锌、碘含量明显下降(p<0.01或p<0.05),与此相反铁含量显著提高(p<0.05),而铜、锰及硒含量不显著(p>0.05);(2)随着年龄和体重的增加.其肌肉钙、钾及氯含量极显著地下降(p<0.01),磷含量显著下降(p<0.05),而镁含量下降,钠含量则提高,但其差异均不显著(p>0.05);(3)随着年龄的增加,其肌肉VA和VE的含量均在显著下降(p<0.05).其矿物质和维生素含量的变化与生长羊肌肉的物质代谢以及体组织随年龄的变化规律一致.同时,从肌肉矿物质及维生素的营养特征看,当年羯羊的肌肉优于1.5岁羯羊,而1.5岁羯羊的肌肉又优于成年羯羊.