畜产品安全评估工作中抗生素使用的评估与抽样介绍

摘要

畜产品安全评估可分为违禁药物评估、抗生素残留评估、甾体化合物残留评估等，其中抗生素残留评估畜产品安全评估的关键。抗生素在畜牧业的使用常常披着合法的外衣，因为养殖业的防病、治病以及提高产量离不开抗生素，所以抗生素的使用常常被人们接受，