套袋苹果发育过程中果皮成分及相关酶活性研究

摘要

以套袋红富士为试材,对其发育过程中果皮粗纤维、果胶及与果皮细胞壁成分相关的酶活性进行了测定.结果表明,套袋对果皮粗纤维和果胶含量及酶活性变化起了抑制作用,但对其变化趋势作用不明显.这证实了套袋后形成的微环境对果皮结构发育起了作用.