水产品供应链条上的安全问题及可追溯性探究

摘要

水产品具有易腐、不易储存且保质期短的特性,易发生质量安全事件。溯源追踪整个水产品供应链条,从养殖、捕捞、加工、仓储、运输、消费等环节对水产品质量安全隐患逐一分析,并提出供应链可溯性解决方案。