影响魔芋葡甘聚糖膜面微观形貌的因素

摘要

按L25(56)正交试验设计制备魔芋葡甘聚糖膜,并分别研究了试验因素与水平同膜面微观形貌--SEM图像的灰度水平变化方差和Harsdorff分形维数的关系.极差分析表明:各试验因素对膜面SEM图像灰度水平变化方差及分形维数的影响程度及作用趋势均不相同.方差分析表明:各因素对膜面灰度水平变化的影响均不显著(F＜F0.05);魔芋葡甘聚糖浓度因素对膜面分形维数的影响达显著性差异水平(F＞F0.05),其余因素的影响均不显著(F＜F0.05).