金秋又闻板栗香

摘要

金秋时节,秋风送爽,大街小巷又飘来了阵阵糖炒栗子的甜香味。粟子又称权栗,是板栗树的果实,板栗树属山毛榉科,落叶乔木,原产我国,也是我国的特产。它适应性强,易存活,北起辽宁,南至广东,西到四川、云南,都广有种植,民间把它与柿、枣一起被称为三大“木本粮食”。板栗树也是我国最早种植的树种之一,在《诗经》中有“树之榛栗”之句,《吕氏春秋》中有“果之羌者,有箕山之栗”的记载,可知我国栽种板栗树起码有三千多年的历史了。板栗的营养价值很高,据分析,它含淀粉62％～70.1％,蛋