蒲公英的药膳功能及其开发前景

摘要

在当今劲吹“绿色无污染食品”之风中，许多野生植物如蒲公英、荠菜、蕨菜等，纷纷被推进大雅之堂的餐桌上，成为时髦的珍馐。以蒲公英而言，目前，国内外市场需求量都很大。诚然，蒲公英的确有很好的药膳保健功能。蒲公英，俗称婆婆丁、黄花菖，黄花地丁，奶汁草。据分析，蒲公英每百克鲜草含