基于近红外光谱的老陈醋不同品牌的鉴别分析

摘要

应用近红外透射光谱技术,结合化学计量学方法,开展老陈醋不同品牌的定性检测的研究,并对可行性加以分析.在800nm到2500nm内对老陈醋进行光谱采集,并通过主成分分析(PCA)和判别分析(DA)建立定性分析模型,对不同波长所建立模型的优劣加以分析.结果表明,在波长800～2500nm的范围内建立的模型最为稳定,正确率为96.3％.近红外光谱技术可以快速地对陈醋的不同品牌作出分析.