真空低温油炸牛肉干生产技术

摘要

真空低温油炸牛肉干生产技术康生文（宁夏吴忠市饮料厂，７５１１００）一、前言畜肉食品是深受人们喜欢的动物性营养食品。畜肉含有充足的动物性蛋白，其含量为１７—２０％，是人体蛋白重要来源之一。牛肉肉质细嫩，营养丰富，味美可口，更是人们喜欢的美味食品。除直接...