猪胴体放血不全的原因浅析

摘要

十余年的生猪加工厂检验工作中，经常发现生猪出现胴体放血不全的现象（病死猪进厂，按规定处理不准进入加工车间）。这样的肉品由于其卫生质量比较差，如进入市场会给市民的健康带来一定的潜在危害。