猪胴体

摘要： 介绍了国内外猪胴体分级的基本情况,如美国、加拿大、欧盟和中国的猪酮体分级方法,以及不同分级方法的优、缺点;阐述了猪胴体多指标分级,能完善国内生猪胴体的分级标准、将传统的人工分级转变为信息化模式,促使科学、公平的生猪市场和猪胴体贸易,促进生猪市场的健康发展,实现产品优质优价。

摘要： 猪肉是我国消耗量最大的肉类品,尤其是冷鲜猪肉更受人们青睐。猪胴体冷却保鲜加工工艺既要满足优质猪肉的成熟条件,又要保证猪肉的安全卫生。猪胴体冷却温度和降温速度对保证加工工艺合理性和降低耗能都至关重要。在实测数据基础上经过判断、分析提出,在常规0~4°C冷却前先在−10~−5°C低温快速冷却猪胴体1 h从而更好地保证猪胴体的冷却效果。实验发现:猪胴体开始冷却时,内部温度先有2~4°C的升温,然后才会降温,因此需对热负荷计算进行修正;根据两段冷却过程中猪胴体的冷却降温特点,提出了对应的冷量要求,为配备冷却装置提供了依据。

摘要： 1.专著:[序号]作者.书名[M].出版地:出版社,出版年.示例:[3]沈富林,陆雪林.上海四大名猪[M].上海:上海科学技术出版社,2019.2.期刊:[序号]作者.文献题名[J].期刊名,出版年,卷(期):起止页码.示例:[1]和军飞,黄涛,孙艳洋,等.影响杜长大商品猪胴体评级的性状分析[J].畜牧与兽医,2020,52(5):1-6.

摘要： 民猪是黑龙江省唯一的地方品种,是在距今大约300年前随河北、山东等地移民,经海路进入东北的南部和中部的中型华北黑猪,与中国东北当地居民从白胸野猪驯化而来的当地猪进行杂交[1],并经过长期的自然选育,逐渐形成现在的民猪。其具有抗寒、抗病、繁殖力高、肉质优良等特点,同时也具有生长缓慢、料重比高、瘦肉率低的缺点[2]。

摘要： 民猪是黑龙江省唯一的地方品种,距今约300年前,随河北、山东省等地移民,经海路进入东北的南部和中部的中型华北黑猪,与东北当地居民从白胸野猪驯化而来的当地猪进行杂交,并经过长期的自然的选育逐渐形成的。具有抗寒、抗病、繁殖力高、肉质优良等特点,同时也具有生长缓慢、料重比差、瘦肉率低的缺点。

摘要： 1.专著:[序号]作者.书名[M].出版地:出版社,出版年.示例:[3]沈富林,陆雪林.上海四大名猪[M].上海:上海科学技术出版社,2019.2.期刊:[序号]作者.文献题名[J].期刊名,出版年,卷(期):起止页码.示例:[1]和军飞,黄涛,孙艳洋,等.影响杜长大商品猪胴体评级的性状分析[J].畜牧与兽医,2020,52(5):1-6.

摘要： 1.专著:[序号]作者.书名[M].出版地:出版社,出版年.示例:[3]沈富林,陆雪林.上海四大名猪[M].上海:上海科学技术出版社,2019.2.期刊:[序号]作者.文献题名[J].期刊名,出版年,卷(期):起止页码.示例:[1]和军飞,黄涛,孙艳洋,等.影响杜长大商品猪胴体评级的性状分析[J].畜牧与兽医,2020,52(5):1-6.[2]PEDERSEN N C.A review of feline infectious peritonitis virus infection:1963-2008[J].Journal of Feline Medicine and Surgery,2009,11(4):225-258.

摘要： 1.专著:[序号]作者.书名[M].出版地:出版社,出版年.示例:[3]沈富林,陆雪林.上海四大名猪[M].上海:上海科学技术出版社,2019.2.期刊:[序号]作者.文献题名[J].期刊名,出版年,卷(期):起止页码.示例:[1]和军飞,黄涛,孙艳洋,等.影响杜长大商品猪胴体评级的性状分析[J].畜牧与兽医,2020,52(5):1-6.[2]PEDERSEN N C.A review of feline infectious peritonitis virus infection:1963-2008[J].Journal of Feline Medicine and Surgery,2009,11(4):225-258.

摘要： 1.专著:[序号]作者.书名[M].出版地:出版社,出版年.示例:[3]沈富林,陆雪林.上海四大名猪[M].上海:上海科学技术出版社,2019.2.期刊:[序号]作者.文献题名[J].期刊名,出版年,卷(期):起止页码.示例:[1]和军飞,黄涛,孙艳洋,等.影响杜长大商品猪胴体评级的性状分析[J].

摘要： 1.专著:[序号]作者.书名[M].出版地:出版社,出版年.示例:[3]沈富林,陆雪林.上海四大名猪[M].上海:上海科学技术出版社,2019.2.期刊:[序号]作者.文献题名[J].期刊名,出版年,卷(期):起止页码.示例:[1]和军飞,黄涛,孙艳洋,等.影响杜长大商品猪胴体评级的性状分析[J].畜牧与兽医,2020,52(5):1-6.

摘要： 为了能在线精准测量猪胴体背膘厚度,解决人工测量过程中效率低、人为因素影响大及结缔组织易被误测量为背膘的问题.该文基于机器视觉及图像处理技术提出一种图像采集并自动测量背膘厚度的算法.在双边滤波、大律法、形态学变换的基础上,通过轮廓面积分割提取出背膘区域及其边缘轮廓,利用拟合线对轮廓边框进行拟合,判断是否包含结缔组织.若包含则针对原始图像目标测量区域像素点特征进行具体分析,去除结缔组织.然后通过直线映射,确定背膘厚度检测线,测量猪胴体背膘厚度.测试结果表明:检测方法能适应在线检测速度需求,检测正确率为93.5％,平均检测时间为0.3s.研究结果为生猪屠宰生产线上准确、快速测量背膘厚度提供参考.

摘要： 冷藏车是生猪屠宰后进入冷链运输的重要工具,不同的吊挂方式和装货量对其温度场有很大影响.以9m×2m×2m中型冷藏车为研究对象,建立了求解冷藏车内部温度场分布的计算模型，以车厢内制冷机出风口风速、空气温度、车厢壁面温度和猪胴体温度为初始条件,采用计算流体力学(CFD)中的非稳态k-ε模型,模拟在相同边界条件下,不同的吊挂方式和装货量对车厢内温度场分布情况.在特定边界条件下,改变出风口的速度和猪胴体吊挂方式,以及猪胴体的装载量,对比研究其温度场的均匀性。结果表明当风速为5m/s,导轨式吊挂,冷藏车厢体内温度场分布较均匀.经试验验证,模拟结果与实测结果比较吻合,平均绝对误差小于1°C,平均相对误差小于10％。

摘要： 随着现代养猪业的发展和生活水平的提高，人们对猪肉品质的要求越来越高，如何生产优质猪肉是当前养猪业的一个热点问题。影响肉品质的因素很多如品种、性别、年龄、屠宰体重、营养水平、饲料种类等。本文介绍了甜菜碱对猪胴体组成的影响，浅谈了甜菜碱对猪肉品质和风味的影响，分析了甜菜碱对肥育猪胴体组成及肉质影响的机理。

摘要： 本文调查了冷却猪肉生产企业现有生产工艺下微生物污染的状况;研究了对现有生产工序(冲淋工序、冷却工序)采取新的工艺处理,包括水冲洗、乳酸喷淋、冷分割以及联合处理对猪胴体和冷却猪肉微生物去污染的效果.结果表明:现有生产工艺下,冷却猪肉微生物污染随季节发生显著的变化,且达不到HACCP体系微生物控制要求;水冲淋、乳酸喷淋、冷分割单独处理或联合处理,均有显著的微生物去污染效果.

摘要： 为了能够准确预测我国商品猪的胴体瘦肉率，完成生猪的在线快速分级、快速结算，最终实现优质优价，本研究运用CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪,挑选了436头不同类型的商品猪测定其瘦肉率、热胴体重、背膘后和肌肉厚等多个指标。通过多元线性逐步回归建立了基于CSB-Image-Meater的预测商品猪瘦肉率的回归方程。结果表明：瘦肉率预测方程y=61.264-0.583xl+0.173x2(校正决定系数R2为0.87，残差标准差RSD为2.01%)作为CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪的瘦肉率测定模型，拟合程度较好。方程预测值与实际值差异不显著，方程预测准确率较高，效果良好，完全能应用于实际生产中。

摘要： 为了能够准确预测我国商品猪的胴体瘦肉率，完成生猪的在线快速分级、快速结算，最终实现优质优价，本研究运用CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪,挑选了436头不同类型的商品猪测定其瘦肉率、热胴体重、背膘后和肌肉厚等多个指标。通过多元线性逐步回归建立了基于CSB-Image-Meater的预测商品猪瘦肉率的回归方程。结果表明：瘦肉率预测方程y=61.264-0.583xl+0.173x2(校正决定系数R2为0.87，残差标准差RSD为2.01%)作为CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪的瘦肉率测定模型，拟合程度较好。方程预测值与实际值差异不显著，方程预测准确率较高，效果良好，完全能应用于实际生产中。

摘要： 为了能够准确预测我国商品猪的胴体瘦肉率，完成生猪的在线快速分级、快速结算，最终实现优质优价，本研究运用CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪,挑选了436头不同类型的商品猪测定其瘦肉率、热胴体重、背膘后和肌肉厚等多个指标。通过多元线性逐步回归建立了基于CSB-Image-Meater的预测商品猪瘦肉率的回归方程。结果表明：瘦肉率预测方程y=61.264-0.583xl+0.173x2(校正决定系数R2为0.87，残差标准差RSD为2.01%)作为CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪的瘦肉率测定模型，拟合程度较好。方程预测值与实际值差异不显著，方程预测准确率较高，效果良好，完全能应用于实际生产中。

摘要： 为了能够准确预测我国商品猪的胴体瘦肉率，完成生猪的在线快速分级、快速结算，最终实现优质优价，本研究运用CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪,挑选了436头不同类型的商品猪测定其瘦肉率、热胴体重、背膘后和肌肉厚等多个指标。通过多元线性逐步回归建立了基于CSB-Image-Meater的预测商品猪瘦肉率的回归方程。结果表明：瘦肉率预测方程y=61.264-0.583xl+0.173x2(校正决定系数R2为0.87，残差标准差RSD为2.01%)作为CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪的瘦肉率测定模型，拟合程度较好。方程预测值与实际值差异不显著，方程预测准确率较高，效果良好，完全能应用于实际生产中。

摘要： 为了能够准确预测我国商品猪的胴体瘦肉率，完成生猪的在线快速分级、快速结算，最终实现优质优价，本研究运用CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪,挑选了436头不同类型的商品猪测定其瘦肉率、热胴体重、背膘后和肌肉厚等多个指标。通过多元线性逐步回归建立了基于CSB-Image-Meater的预测商品猪瘦肉率的回归方程。结果表明：瘦肉率预测方程y=61.264-0.583xl+0.173x2(校正决定系数R2为0.87，残差标准差RSD为2.01%)作为CSB-Image-Meater猪智能化影像分级仪的瘦肉率测定模型，拟合程度较好。方程预测值与实际值差异不显著，方程预测准确率较高，效果良好，完全能应用于实际生产中。

摘要： 本发明公开了一种猪半胴体智能分割方法，该智能分割方法的步骤为：A、采集胴体质量和胴体轮廓尺寸信息；B、从胴体轮廓尺寸信息中提取胴体长宽，将胴体按品种、质量和长度进行分级；C、将胴体长宽结合同等级的胴体各部位的尺寸关系函数计算获得胴体详细尺寸；D、根据胴体详细尺寸规划五花肉轮廓切割路径、五花肉分割路径、肋排分割路径、前段分割路径以及脊骨分割路径；E、将切割路径输入切割机器人，按五花肉轮廓切割、五花肉分割、肋排分割、前段分割、脊骨分割的顺序依次执行胴体分割。本发明的方法针对每片半胴体规划相应的切割路径，提高了切割精度；五花肉优先分割的切割工艺增加了五花肉分割产量，有助于提高生产效率，减少分割成本。

摘要： 本发明公开了一种猪半胴体五花肉轮廓切割路径自主规划系统，该系统工作时的步骤如下：自动采集倒挂状态下的胴体外皮侧图像，获得胴体总长度与胴体宽度；基于相应位置处的长度关系函数获得肛门、尾椎骨、第一肋骨和腋窝的水平高度；将尾椎骨至第一肋骨的竖直距离进行N等分，获得N+1个水平高度的胴体宽度信息；D、代入相应位置处的宽度关系函数获得N+1个水平高度的胴体脊骨位置点，连接获得完整的胴体脊骨位置；确定切割起点、第一切割拐点、第二切割拐点、切割终点并依次连接，获得完整的五花肉轮廓切割路径。本发明的系统能够实现自动规划包含前后段五花肉的完整五花肉轮廓切割路径，增加五花肉产量，有助于提高生产效率和经济效益。

摘要： 本发明属于猪的遗传标记制备技术领域，具体涉及一种与猪胴体性状相关的分子标记制备及在标记辅助选择上的应用。所述的分子标记由AMPD1基因启动子序列克隆得到，它的核苷酸序列如序列表SEQ ID NO：1所示。在序列表SEQ ID NO：2所示序列的第103位碱基处有一个A103‑G103的碱基突变，导致Hin1I PCR‑RFLP多态性。本发明还公开了获得上述分子标记的制备方法和多态性检测方法的应用，为猪的标记辅助选择提供了新的遗传标记。

摘要： 本发明属于猪分子标记制备技术领域，具体涉及一种猪CKM的5’侧翼启动子片段作为猪胴体性状的遗传标记及制备方法与应用。该遗传标记具有序列表SEQ ID NO：1和SEQ ID NO：2所示的核苷酸序列。其特征在于该序列的第82bp处分别存在一个A/G和G/A的突变，引起DraIII-RFLP的多态性。利用该遗传标记对大白猪和梅山猪F

摘要： 本发明属于猪的遗传标记制备技术领域，具体涉及一种与猪胴体性状相关的分子标记制备及在标记辅助选择上的应用。所述的分子标记由AMPD1基因启动子序列克隆得到，它的核苷酸序列如序列表SEQIDNO：1所示。在序列表SEQIDNO：2所示序列的第103位碱基处有一个A103-G103的碱基突变，导致Hin1IPCR-RFLP多态性。本发明还公开了获得上述分子标记的制备方法和多态性检测方法的应用，为猪的标记辅助选择提供了新的遗传标记。

摘要： 本发明提供了一种与猪胴体性状相关的SNP分子标记及应用，属于分子生物学与育种技术领域。本发明所述的SNP分子标记位于猪基因组11.1版本参考序列7号染色体第30263336位核苷酸处，具有G/A多态性，并且SNP分子标记为AA基因型个体背膘厚显著低于GG基因型个体，胴体长和皮厚显著高于GG基因型个体。采用本发明的SNP分子标记可对猪背膘厚、皮厚和胴体长三个胴体性状同时开展标记辅助选择，实施早期选择，提高育种效率。本发明为猪胴体性状的遗传改良提供了可靠的分子标记，对猪的遗传改良具有重要意义。

摘要： 本发明公开了一种与猪胴体性状相关的分子标记及其应用，属于猪分子标记制备领域。所述分子标记的核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示，该序列的第371bp处存在A/G碱基突变；SEQ ID NO:1所示序列的第371bp处存在AA、AG或GG三种基因型，其中A等位基因为优势等位基因。本发明还提供了用于检测该位点的引物对，并建立了相应的检测方法，为猪胴体品质的遗传改良提供了新的分子标记，实现了对猪胴体性状进行早期选择；检测方法高效、准确，从而加速了猪遗传改良的进程，提高了猪育种的经济效益。

摘要： 本发明提供一种用于对猪胴体分割品进行分类识别和分流的系统，该系统包括：图像采集装置，其布置于所述流水线平台的上方，并且用于对进入到所述流水线平台的图像采集区的猪胴体分割品执行图像采集，以得到用于对所述猪胴体分割品进行分类识别的图像信息；以及工控机，其用于：接收来自于所述图像采集装置的所述图像信息；以及将所述图像信息输入至深度学习算法模型进行类别推理，以便得到所述猪胴体分割品的类别信息。分流装置，其用于根据接收到的类别信息将所述猪胴体分割品分流至对应的产品线上。利用本发明的方案，可以代替人工作业完成对猪胴体分割品的分类和分流操作。

摘要： 本发明涉及一种用于对猪胴体膘厚进行测量的方法及其相关产品，所述方法包括获取猪胴体图像；将所述猪胴体图像输入图像识别模型进行识别，以确定测量定位点，所述测量定位点包括猪胴体中的肋骨定位位置；根据测量定位点从猪胴体图像中提取膘厚测量区域；以及利用图像像素级求解对膘厚测量区域中的猪膘进行计算，以得到猪膘的厚度。利用本发明的方案，解决了猪胴体膘厚测量效率低、测量误差较大的问题。

摘要： 本实用新型涉及猪胴体涉及技术领域公开了一种猪胴体处理自动卸猪装置，包括支撑腿，支撑腿的顶端中部固定安装有中板，支撑腿的顶部固定安装有顶板，顶板的内腔内部开设有顶槽，中板的内腔开设有中槽，中槽的内腔活动安装有喷剂结构，顶板的内腔两侧均开设有连接板，顶槽的内腔活动安装有第二丝杠，第二丝杠的底部活动安装有挂钩结构。本实用新型通过设有的喷剂结构，在进行卸猪时，通过驱动电机的启动可以使得第一丝杠发生旋转，从而带动滑动块进行活动，之后通过气泵的启动可以使得冷凝剂通过进剂管进入通过进剂软管排入到喷气板的内部，通过喷气孔排出到猪胴体的外表面，防止在卸猪的过程中温度过热而滋生细菌对后续保存造成损失。