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畜产品可追溯性技术的研究进展

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摘要

综述了畜产品可追溯体系的构成要素及标识技术的研究进展,分析了目前畜产品追溯体系存在的问题,并对其发展进行了展望.

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来源
《肉类工业》 |2007年第11期|45-47|共3页
作者
姜利红; 晏绍庆; 谢晶; 秦玉青;
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作者单位

上海水产大学食品学院;

上海;

200090;

上海标准化研究院食品安全与标准化研究所;

上海;

200031;

上海水产大学食品学院;

上海;

200090;

上海标准化研究院食品安全与标准化研究所;

上海;

200031;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
追溯体系; 标识技术; 食品安全;

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