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畜产品产地溯源技术研究进展

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摘要

稳定同位素指纹、矿物元素指纹可实现畜产品有效的产地鉴别.阐述了稳定同位素指纹、矿物元素指纹在畜产品产地溯源研究中的基本原理及应用,并针对目前畜产品产地溯源研究存在的主要问题,提出了解决对策.

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来源
《畜牧与饲料科学》 |2019年第3期|67-70|共4页
作者
马丽娜; 马青;
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作者单位

宁夏农林科学院动物科学研究所;

宁夏银川 750002;

宁夏农林科学院动物科学研究所;

宁夏银川 750002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
畜产品; 产地溯源; 稳定同位素指纹; 矿物元素指纹; 解决对策;

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