肉制品中苯甲酸、山梨酸检测的前处理方法研究

摘要

依据苯甲酸、山梨酸易溶于水这一特性,用蒸馏水作为提取剂,将样品中的苯甲酸、山梨酸提取出来,然后选用适宜的蛋白沉淀剂去除提取液中的大量水溶性蛋白质.该方法经济、方便、快捷,是检测肉制品中苯甲酸、山梨酸较为理想的前处理方法.