应用PCR技术快速检测禽肉中弯曲菌

摘要

采集超市、农贸市场生鸡、鸭肉样品,通过弯曲菌富集培养基培养48h,应用PCR技术进行弯曲菌的检测.结果显示,169份禽肉样品中分离出42株弯曲菌,阳性检出率为24.85%,表明市售禽肉中有不同程度弯曲菌的污染,且存在弯曲菌病的可能性.PCR技术对弯曲菌的检测具有特异性强、灵敏度高、速度快和易操作等优点.