宣威火腿之起源

摘要

宣威火腿，究竟起源于何时，已难详其考，但明设宣威关，清置宣威州，使宣威火腿有了成名的前提和基础。也就是说，自清雍正五年（1727年）置宣威州后，火腿便以地名命名，称宣威火腿，流传至今近三个世纪，被美称为华夏三大名腿之一，宣威因此而获火腿之乡的美誉。