进口食品微生物污染情况调查及卫生学评价

摘要

本文报道了３０多个国家地区经广州口岸入口的进口食品１２１５８宗进口食品微生物污染情况调查，经作者对上述进口食品进行了微生物检验，结果显示：检出微生物超标的进口食品３２５宗，不合格率为２．６７％，其中冻禽肉类受致病生沙门氏菌污染最为严重，其检率达１０．６７％，粮食类食品受霉菌污染的情况亦不容忽视，现将结报告如下。