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病、死畜禽肉的检验与处理

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1．感官检查和剖检。1．1病畜肉病畜肉是患病急宰的畜禽肉，通常有如下特征：

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来源
《肉品卫生》 |2004年第6期|14|共1页
作者
贾清松;
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作者单位

西昌市畜牧局动检,615000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类预防医学、卫生学;
关键词
病畜肉; 死畜禽肉; 检验方法; 处理方式; 感官检查; 细菌学检验;

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