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动物源性食品安全快速检测与酶联免疫吸附方法的应用

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本文介绍了动物源性食品安全的定义和存在的主要问题,重点阐述了酶联免疫吸附方法(ELISA)在兽药残留、农药残留、动物疫病、微生物、动物毒素快速检测中的应用.

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来源
《肉品卫生》 |2005年第11期|24-27|共4页
作者
周宏琛; 闫秋成; 田晓林; 朱涛;
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作者单位

山东济宁出入境检验检疫局技术中心,济宁,272025;

山东济宁出入境检验检疫局技术中心,济宁,272025;

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山东济宁出入境检验检疫局技术中心,济宁,272025;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
动物源性食品安全; 快速检测; 酶联免疫吸附方法(ELISA);

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