培养海洋微藻Isochrysis galbana生产EPA和DHA

摘要

@@ 某些海洋鱼油是EPA(廿碳五烯酸)和DHA(廿二碳六烯酸)等ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)的主要来源.由于鱼油资源有限,且鱼油中ω-3 PUFA的构成和含量随鱼的种类、季节、地理位置等不同而变化,利用海洋鱼油来生产ω-3 PUFA受到了很大的限制.另外,利用鱼油生产的EPA和DHA产品带有无法去除的鱼腥味,大大影响了产品的质量.随着人类对自身健康要求的提高,人们对这两种具有良好生理效果的脂肪酸的需求越来越多,仅仅依靠原有的鱼油资源已无法满足日益扩大的市场需求,开发EPA和DHA新生物资源已成为一个受到诸多学者关心的重要课题[1,2].